Malte Whisky

   O MALTE WHISKY é um destilado alcoólico elaborado a partir de variedades selecionadas de cevada malteada. O mosto resultante da sacarificação da cevada malteada é fermentado com leveduras especiais e destilado em alambiques de cobre – tipo pot still, em processo descontínuo e controlado de acordo com as Normas de Segurança de Alimentos do sistema BPF/APPCC (Boas Práticas de Fabricação/Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle). O envelhecimento em barris de carvalho acentua as características de cor e aromas, aumentando a complexidade do produto, tornando-o ideal para a elaboração do verdadeiro e tradicional whisky. O produto resultante da destilação é comercializado a 60% v/v com a denominação fiscal de Destilado Alcoólico Simples de Malte para o produto sem envelhecimento e Destilado Alcoólico Simples de Malte Envelhecido ou Malte Whisky, para os produtos envelhecidos a partir de 2 anos.